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OSI-19油脂氧化稳定性测定仪

【概要描述】国产油脂氧化稳定性测定仪是用于油脂氧化稳定性测试的仪器,可替代进口同类产品。通过加速氧化的试验方法,可以了解动植物油脂以及含油脂的食品与化妆品等的氧化稳定性,为产品的保质期以及抗氧化剂的研究等提供重要依据。

更新时间

2025-09-02

厂商性质

生产厂家

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Detailed introduction详细介绍


油脂氧化稳定性测定仪主要应用Applications

动植物油脂的氧化稳定性测定

含油脂的食品的氧化稳定性测定

含油脂的化妆品的氧化稳定性测定

抗氧化剂的抗氧化能力评价

方法标准Standards

AOCS Cd 12b-92(AOCS–美国油品化学家协会),商业油脂的采样与分析:油脂稳定性指数(OSI)

ISO 6886 动物和植物油脂 – 氧化稳定性测定(加速氧化测试)

2.4.28.2-93 油脂自氧化稳定性测试. CDM,日本

GB/T 21121-2007 动植物油脂氧化稳定性的测定(加速氧化测试),中国

油脂氧化稳定性测定仪测量原理Principle

将油脂等样品置于高温并通入空气时,其稳定周期将会大大缩短。当样品稳定性被突破时(俗称酸败),会快速释放出大量的无机酸性物质,通过监测酸性物质的变化,测得样品在加速氧化条件下的稳定性时间,利用外推算法,可以得到室温或其他温度下的样品稳定性指数(OSI)。该方法是目前标准和许多国家标准的通用方法。

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